スクロール真空ポンプでおいしさとフードロス削減に貢献する真空麺
オイルフリー食品工場カスタマイズ
1910年創業のさぬき麺機株式会社様は日本の麺文化を支える製麺機械メーカーです。
世界に伸びる日本の「麺」を支え、店舗用小型機から大型全自動システムまで幅広く展開しています。さらに全日本麺総合技術研修センターを核として「讃岐うどん学校」を設立し製麺技術や店舗経営、設備に関する学びを提供しており、ハード・ソフト共に日本の麺業界をリードしている企業です。
今回は真空技術を活用した製麺機に弊社スクロール真空ポンプDVSLシリーズを導入いただいている同社にお話しを伺いました。
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