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食液用ハンドスプレーガン エディブルアートスプレー

FOG-50シリーズ  デコエアー

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デコレーションのためのエアースプレー
“デコエアー”

デコエアーはデザイン性のある洋菓子やケーキを作るパティシエやデコレーター、競技を競い合うコンテスターに向けた、業界初のデコレーションを対象としたスプレーガンです。
デコエアーは繊細なグラデーションをかけられ、美しく仕上げることができます。また吹付量の調整ができ、ケーキなどの大きな作品のカラーリングにも最適です。
トリガータイプでどなたでも簡単にお使いいただけます。

●こんな方に
安心・安全な器具を使用したい。
きれいなグラデーションをかけたい
色鮮やかなデコレーションをしたい。
興味はあるけど、使用方法が複雑そう。

●用途
フードカラー(可食インク)の吹付
ケーキデコレーションの装飾塗布


◆◇◆デモ機貸出可能です!◆◇◆
形式をご指定いただき、お問合せフォームよりご連絡ください。

食液用スプレーガンとは?

もともと、スプレーガンは塗装用に設計されたものであるため、食品衛生法には準拠しておらずメーカーとしても食油などの塗布には使用しないよう、お願いをしてまいりました。

しかしながら、お客様はほかに選択肢のない中で、やむを得ず、塗装用のスプレーガンを販売・ご使用していたと推測します。

このような状況において、アネスト岩田はスプレーガンメーカーの責務として、同法に準拠するものを製作し、お客様に安心して販売・ご使用いただけるものを提供すべきと判断し、食品の製造工程で、しょう油や油、卵黄やケチャップといった食液を塗布するために、専用設計された食液塗布用のスプレーガンを2012年業界初として誕生しました。

従来のスプレーガンと霧化原理、内部構造は同じですが、日本の食品衛生法に準拠するよう、専用設計の部品を採用し、洗浄性も高めた仕様となっています。

■法令
食品衛生法第15~18条の規定に基き定められた、「食品及び添加物等の規格基準
(厚生労働省告示第370号」の第3「器具(食品製造機械)及び容器包装」に準拠しています。

■主な仕様
・接液部  ・・・材質をステンレス化
・外観   ・・・平滑性を持たせ、洗浄性を高めた仕様
・使用潤滑剤・・・米国NSF規格H1グリスを採用

特長

★食品衛生法に準拠しており、食品用のスプレーガンである。
★小型のコンプレッサで使用可能で、省スペース化および持運びもできる。
★操作性を重視したトリガーモデル。
★細かいディテールから、ある程度の範囲を簡易的に調整し、塗布できる。
 

 

こんなお困りごとはありませんか?
 

食品衛生法に準拠しているデコエアーと塗装用スプレーガンの違い

 ■デコエアー              ■塗装用スプレーガンや模型用のエアーブラシ
           
●部品内外部のステンレス化→メッキ部品の排除         ●材質が真鍮又は真鍮+メッキ
●調節つまみの形状変更・アルミ化→洗浄性向上          →鉛・すず・銅の溶出の可能性がある。 
●NSF H1規格※グリースを採用→油脂溶出防止         →メッキ剥がれによる異物混入の可能性がある。
●洗浄性を重視、液溜りを防止する構造              →こすれによる鉛・すず・銅溶出の可能性がある。
 →ジョイント形状・内外観平滑性向上             ●構造による内外に液溜り
※食品との偶発的接触が許諾される潤滑剤です。          →異物混入の可能性がある。
                               ●マシン油の使用
                                →人の口に入る可能性がある。
                                →食中毒の可能性がある。
  
 



 

通常スプレーガンとの使用空気量・騒音値の比較

 ■使用空気量の比較
デコエアーはスプレーガンですが、使用空気量が少ない構造となっております。 通常のスプレーガンと比較すると、約1/8の空気量で使用できます。これにより、小型のコンプレッサでの使用が可能です。
また、モーター音(騒音)や設置スペースを削減できます。
              
 形式  W-101-101G(塗装用スプレーガン)  FOG-50R-06(デコエアー)
 ノズル口径  1.0㎜ 0.6㎜  
 使用空気量  75L/min  9L/min

■使用コンプレッサの大きさと騒音値
   
 
形式 FX8701  IS-925 
定格出力 0.75kw 125w
騒音値 77㏈ 55㏈




  
  ●デコエアーユーザーズガイドをご参照ください
 

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